Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή). Πηγή της ενέργειας αυτής είναι οι τροφές, τα συστατικά των οποίων (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια) επεξεργάζεται ο οργανισμός προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του. Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες.

Για να αναπτύξει ο μεταβολισμός πιο έντονους ρυθμούς και να οδηγήσει στην καύση θερμίδων, χρειάζεται και τη βοήθειά μας. Η τακτική άσκηση και ο καλός ύπνος είναι δύο από τους καλύτερους σύμμαχους σε αυτό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που επιταχύνουν τον μεταβολισμό, συνεπώς η προσθήκη τους στη διατροφή μπορεί να δώσει ένα επιπλέον πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους. Συγκεκριμένα ορισμένες τροφές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να γίνει η πέψη τους με αποτέλεσμα να «καίει» περισσότερες θερμίδες το σώμα μας για να φέρει εις πέρας τη διαδικασία της χώνευσης. Έτσι, αυξάνοντας τη κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορούμε να αυξήσουμε τον μεταβολισμό μας και κατ’ επέκταση να διευκολύνουμε την απώλεια βάρους.

Πιπεριές τσίλι: Οι πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, μια χημική ένωση που μπορεί να ανεβάσει σημαντικά το επίπεδο του μεταβολισμού σας. Η καψαϊκίνη προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, ενισχύοντας τον μεταβολισμό και την καύση θερμίδων. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε ένα γεύμα σας μία φορά την ημέρα. Επίσης, οι πιπεριές τσίλι είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C.

Πράσινο τσάι: Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι περιέχει διάφορα θερμογενετικά συστατικά. Δηλαδή οι κατεχίνες, οι πολυφαινόλες και η καφεΐνη που βρίσκονται στο πράσινο τσάι έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν το μεταβολισμό μας αλλά και τον ρυθμό καύσης του λίπους. Επίσης, οι κατεχίνες που περιέχει προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, που κάνουν το δέρμα να δείχνει πιο θαμπό και κουρασμένο.

Φακές: Πλούσιες σε φυτικές ίνες που μας χορταίνουν και σε πρωτεΐνες, οι φακές είναι ιδανική επιλογή όταν θες να χάσεις βάρος. Στα συν και ότι έχουν λίγες θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι φακές παρέχει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε σίδηρο. Εκτός από σούπα γίνονται και πολύ ωραία σαλάτα.

Προϊόντα ολικής άλεσης: Οι τροφές ολικής άλεσης βοηθούν το σώμα σας να κάψει περισσότερο λίπος επειδή απαιτούν επιπλέον προσπάθεια για να αφομοιωθούν από τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το άσπρο ψωμί και τα λευκά ζυμαρικά. Επίσης, οι τροφές με δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το καστανό ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Καφεΐνη: Σύμφωνα με έρευνα, όσοι πίνουν κανονικό καφέ έχουν 16% υψηλότερο μεταβολικό ρυθμό από όσους πίνουν ντεκαφεϊνέ. Ο καφές διεγείρει το κεντρικό νευρικό μας σύστημα και γενικά τονώνει το μυαλό, το σώμα και τον μεταβολισμό μας. Καλό όμως είναι να μην πίνουμε πάνω από 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, για να αποφύγουμε τις τυχόν αρνητικές επιδράσεις που έχει η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα περιέχει θεοβρωμίνη και καφεΐνη, ουσίες που επιταχύνουν το μεταβολισμό.

Αβοκάντο: Το κρεμώδες αβοκάντο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι υγιεινά για την καρδιά και διατηρούν το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα. Ένα επιπλέον όφελος είναι πως τα λιπαρά οξέα που περιέχει ενεργοποιούν το μεταβολισμό ώστε να δουλεύει περισσότερο.

Αυγά: Περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα που τα καθιστούν μια πλήρη, άπαχη πρωτεΐνη. Αποτελούν ένα χορταστικό σνακ επειδή η πρωτεΐνη εμποδίζει την απότομη άνοδο του σακχάρου του αίματός και τη μετέπειτα απότομη πτώση του, κάτι που προκαλεί πείνα.

Νερό: Αν είστε ακόμη και ήπια αφυδατωμένοι, ο μεταβολισμός σας μπορεί να επιβραδυνθεί σημαντικά. Συμβουλή: πίνετε κρύο νερό, το οποίο αναγκάζει το σώμα σας να χρησιμοποιήσει περισσότερες θερμίδες για να ζεσταθεί.

Επιπλέον tips για να επιταχύνετε τον μεταβολισμό σας:

- Κάθε φορά που τρώτε, φροντίστε να μασάτε καλά, καθώς αυτό θα βοηθήσει στη σωστή πέψη.

- Αποφύγετε να καταναλώνετε αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα.

- Να κοιμάστε καλά.

- Ακολουθήστε μια τακτική άσκηση και ενσωματώστε τη στην καθημερινότητά σας.

- Προσπαθήστε να μειώσετε τα επίπεδα του άγχους σας, όσο μπορείτε.